Ricette: Donuts cioè ciambelline farcite con la marmellata cotte al forno

Evviva il Carnevale! Si balla, si gioca, si diverte e... si mangia! I donuts sono l'alternativa per i soliti dolci preparati in occassione del Carnevale. I donuts in italiano chiamati ciambelline sono farciti a piacere - con la mermellata, con crema pasticcera, con il budino, con il cioccolato... Divertiamoci anche in cucina - guardate la ricetta grazie al quale farete dei saporitissimi donuts cotti al forno e farciti con la marmellata!

 

Ingredienti per 16 ciambelline:

• 100ml di latte tiepido
• 50 grammi di lievito di birra
• 370 grammi di farina per i dolci
• 50 grammi di zucchero
• un pizzico di sale
• 3 uova
• 170 grammi di burro

in più:

• 1 uovo per spalmarlo sulle ciambelle
• 300 grammi di marmellata morbida
• formine per i muffin
• una forma tonda di diametro 7,5cm per ritagliare le forme delle ciambelle dall'impasto

Preparazione:

Attenzione: le uova e il burro devono avere la temperatura d'ambiente allora togliereli dal frigo prima.

Sciogliere il lievito nel latte tiepido, aggiungere un cucchiaino di zucchero e un cucchiaio di farina. Lasciare lievitare in un posto caldo per una diecina di minuti.

Prendere una ciotola, mettere la farina, lo zucchero rimanente, il sale e miscelare. In seguito versare il lievito "lievitato" e 3 uova uno alla volta. Lavorare l'impasto con la mano per 10 minuti o con lo sbattitore elletrico per 7 minuti. Dopo aggiungere il burro poco alla volta continuando ad impastare. Per altri 10 o 7 minuti. L'impasto non dovrebbe essere appiccicoso. Lsciare lievitare per un'ora in un posto caldo coprendo la ciotola con un straccio.
Dopo che l'impasto lieviti prenderne poco alla volta e stendere con il mattarello da cucina fino a raggiungere lo spessore di +/- 1cm.
Tagliare con la forma tonda dei cerchi. Al centro di ogni cerchio mettere un cucchiaino di marmellata, e formare una palla con la marmellata dentro come mostrato sulle immaggini accanto. La palla formata mettere dentro la forma per i muffin. Ripetere fino alkla fine dell'impasto. Lasciare lievitare nuovamente per altri 30 minuti. Nel frattempo scaldare il forno fino a 180 gradi. Sbattere l'uovo e con un pennellino spalmarlo sopra le ciambelline. Cuocere nel forno per 10-12 minuti. Togliere dal forno e quando le ciambelline farcite con la marmellata risultano fredde toglierle dalle formine

Fonte foto: wielkapysznosc.pl, hotel-centralny.pl