Ricette: dolce croccante alle mele con la marmellata alle ciliegie

Le mele ci fanno compagnia per tutto l'anno. Cerchiamo di  goderci la frutta di stagione ma spesso le mele a casa nostra ci stanno lo stesso nel solito portafrutta sul tavolo. Facci un buonissimo dolce alle mele, croccante, ricoperto con con i fiocchi di mais. E' un buonissimo dessert pomeridiano da offrire agli ospiti!

Ingredienti per un tegamo tondo di diametro cira 25cm:

• 350 grammi di farina tipo "00"
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 30 grami di mandorle
• 220 grammi di burro
• 150 grammi di zucchero
• 3 uova
• 500 grammi di mele
• 2 cucchiai di succo di limone

Per ricoprire il dolce:

• 1 cucchiaio di burro
• 60 grammi di zucchero di canna
• 2 cucchiai di panna
• 200 grammi di cereali di mais tipo "cornflakes"
• 150 grammi di marmellata di cigliegie

Preparazione:

Sciogliere il burro. Frullare le mandorle insieme alla farina e al lievito in polvere. In un'altra ciotola sbattere le uova con lo zuccherro fino a raggiungere un composto di colore bianco che assomiglia alla panna motnata.Aggiungere il burro liquefatto e la farina, poco alla volta.
Versare il composto in tegamo imburrato. Sbucciare le mele e tagliarle a fette. Cuocere il dolce con le mele nel forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti.
Nel frattempo sciogliere un cucchiao di burro con lo zucchero di canna e con la panna. Spegnere la fiamma, aggiungere i cornflakes.
Dopo 45 minuti togliere il dolce dal forno (non pegnerlo), spalmare la marmellata alle cigliegie sulle mele e ricoprire tutto con l'impasto di burro, zucchero e cornflakes. Cuocere ancora per 20 minuti.

Buon appetito!

Fonte foto: malacukierenka.pl