Ricetta: torta salata con i funghi champignon, prosciutto e mascarpone

Un piatto unico molto gustoso - saporito anche se servito freddo. Graize alla diversità degli ingredienti è molto nutritiva questa torta salata con il mascarpone, funghi champignon e il prosciutto. Scopri la ricetta e fai il che la torta rasserena tutta la tua famiglia a tavola!

Ingredienti:

• 250 grammi di farina
• 100 grammi di burro
• 1 tuorlo
• 3 uova
• 50 ml di acqua
• 500 grammi di funghi champignon
• 1 cipolla
• 125 grammi di formaggio mascarpone
• erba cipollina
• prosciutto
• sale, pepe
• fagioli secchi

Procedimento:
In una ciotola mettere la farina con il burro a temperatura ambiente e il sale. Spezzettare il tutto con il coltello. Aggiungere il tuorlo e l'acqua. Lavorare l'impasto con la mano finchè non diventa omogeneo. Dunque formare una palla, avvolgerla nella pellicola e lasciare riposare nel frigo per 1 ora.
Dopo stendere l'impasto con il mattarello e posizionare nella teglia con la carta da forno. Fare in modo che anche i lati siano ricoperti con l'imasto così la farcitura si manterrà all'interno della torta. Mettere sull'impasto i fagioli per creare il peso. Cuocere nel forno preriscaldato a 220 gradi per 15 minuti. Dopo togliere i fagioli e cuocere l'impasto per altri 5 minuti quindi togliere l'impasto dal forno e raffreddarlo.
Tagliare finemente la cipolla e friggerla leggermente sull'olio per qualche minuto. Aggiungere i funghi champignon tagliati a fette e friggere ancora per una diecina di minuti in modo che i funghi rilasciano l'acqua in eccesso ma che non rimangano scotti. Nel frattempo in una ciotola sbattere le uova con il mascarpone, salare e pepare e poi unirli ai funghi fritti e al prosciutto.
Riempire la torta cotta al forno con la farcitura ai funghi, mascarpone e prosciutto. Cuocere nel forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.
Prima di servire spolverare la torta salata con l'erba cipollina.

Buon appetito!

Fonte foto: obados-na-obiados.com